новости
 |
Рыба охлажденная жидким льдом!!! Исследования показали, что при соблюдении Технических Условий 9261-041-00472124-08 рыба сохраняется 20 суток!, что в 4 раза дольше чем при хранении охлажденной рыбы в обыкновенном чешуйчатом льде.Это является важным конкурентным преимуществом при реализации охлажденной рыбы. Охлажденная рыба высоко цениться, поскольку в охлажденной рыбе сохраняются все полезные качества свежей рыбы.Свежевыловленную рыбу потрошат, укладывают по ящикам и чаще всего засыпают чешуйчатым льдом.В таком виде рыба храниться не долго, и не может конкурировать с всежемороженной рыбой по стоимости, из-за больших издержек по транспортировки охлажденной рыбы, и спросу, т.к. основные потребители крупные сетевики и супермаркеты предпочитают закупать свежемороженную рыбу из-за возможности долговременного хранения. Ситуация в корне меняется при использовании льдогенератора жидкого льда для хранения охлажденной рыбы, сроки хранения резко увеличиваются, поэтому если раньше рыбу приходилось везти самолетом, теперь ее можно перевозить автомобильным транспортом, что значительно снижает транспортные издержки и соответственно стоимость охлажденной рыбы.Сетевые магазины намного более охотно берут рыбу охлажденную жидким льдом, т.к теперь они могут брать охлажденную рыбу дешевле и в больших объемах, без опасений не реализоввть охлажденную рыбу в установленное сроками хранения время. Срок хранения рыбы охлажденной жидким льдом 20 суток!!!!Рыба охлажденная жидким льдом отличается высоким качеством и сохраняет все свойства и вкусовые качества свежей рыбы. |
| опубликовано: 18.07.2009 | |