Морской гребешок - разновидность двустворчатых моллюсков, которых употребляют в пищу. Съедобной частью этого моллюска является его филе - мускул-замыкатель, мышца, соединяющая обе створки раковины. На..

подробнее ...

Морской гребешок - разновидность двустворчатых моллюсков, которых употребляют в пищу. Съедобной частью этого моллюска является его филе - мускул-замыкатель, мышца, соединяющая обе створки раковины. На..

подробнее ...

Чтобы сделать очень вкусный бульон, подающийся к мидиям, добавьте в воду сухое белое вино или сухой сидр и ароматизаторы, например, лук-шалот, чеснок, лимон и петрушку...

подробнее ...

Мидии обладают нежным вкусом, в них содержится большое количество протеинов, минеральных солей, фосфора, железа и витаминов А, В1, В2, В6, С. К тому же они низкокалорийны - в 100 г мидий содержится 75..

подробнее ...

Готовьте мидии в день покупки. Их еще можно будет есть на следующий день, но после этого их уже нужно будет выбрасывать. До закладывания в кастрюлю храните их в холодильнике, чтобы сохранить их свежес..

подробнее ...

Раковины мидий бывают разных цветов - от сине-черных до золотисто-черепаховых, но на фермах, занимающихся выращиванием мидий, занимаются только темно-синими или черными мидиями. У них нежный солено-сл..

подробнее ...

Двустворчатый моллюск, 5-10 см. в длину, большая гладкая раковина покрыта круговыми полосками. Кламы были завезены во Францию американцами в 1917 году. Их собирают в песчаных и запруженных эстуариях н..

подробнее ...

Обитает на илисто-песчаных и песчано-галечных участках защищенных от волнения бухт с глубинами от 1 до 5—10 м при температуре летней воды не менее 18—20о°С. Молодь очевидно прикрепляется биссусом к ка..

подробнее ...

К классу двустворчатых относится около 20 000 видов моллюсков. Большая часть их населяет небольшие глубины в тропических и субтропических морях, их много и на коралловых рифах. Разнообразие раковин оч..

подробнее ...

Физические характеристики:

У устриц раковина толстостенная и неравностворчатая. Она состоит из более крупной выпуклой (большей частью левой) створки, которая прирастает к различным подв..

подробнее ...

Устрица с изящной раковиной. Сладковатый привкус и насыщенный йодированный запах...

подробнее ...

“ Speciales Gillardeau ”(Спесиаль Жилярдо)- вид вогнутых или глубоких устриц, выращенных старинной «устричной» семьёй Жилярдо. Жилярдо выращивает только Спесиаль дё клер. Помимо отличных вкусовых ка..

подробнее ...

“Speciales Cadoret” (Спесиаль Кадоре) – глубокая устрица. По достижению трёхлетнего возраста их помещают в специальные садки, где в течение года они будут улучшать свои вкусовые качества. Раковина и ..

подробнее ...

Доставляются с берегов Ирландии и Нормандии, выращиваются в холодных водах Атлантического океана и поэтому отличаются более жирным и плотным мясом...

подробнее ...

Более плотная и мясистая, чем устрица Финн де Клер...

подробнее ...

Физические характеристики:

У устриц раковина толстостенная и неравностворчатая. Она состоит из более крупной выпуклой (большей частью левой) створки, которая прирастает к различным подв..

подробнее ...

Менее плотная и насыщенная, чем «белый жемчуг», но тоже очень нежная на вкус...

подробнее ...