Сардины Бретонские 150/300

На сегодняшний день у многих людей слово «сардины» вызывает ассоциацию почему-то не с рыбой, а с консервами. Хотя зачастую то, что продается в современных магазинах под названием «сардины» даже сардинами и не назовешь.

На самом деле сардина – это совсем небольшая рыбка, длина которой не превышает 25 сантиметров, она принадлежит к роду сельдевых и живет в Атлантическом океане, Средиземном море, а также в прибережных водах Франции, Португалии, Англии и Испании. Считается, что сардина способна к миграции, влияет на это перемещение ее «продуктов питания». 

Сардина бретонская – очень красивый морепродукт, обладающий переливающейся многими цветами чешуей. Спина рыбы – сине-зеленого цвета, а вот брюшко и бока – серебристые. На ее жаберной крышке размещено большое количество темных полос, что сходятся и расходятся. 

Сардины – это настоящая основа французской рыбной промышленности, ведь тысячи рыбаков каждый день ловят этих рыбок, миллионы тресковой икры каждый год ввозятся во Францию для этих целей и огромное количество людей работает для того, чтобы сегодня на ужин мы смогли поесть салат с сардинами.

Как правило, в пищу чаще всего используют консервированный вариант бретонских сардин. Из него делают различные салаты, а также сэндвичи. Свежее же мясо сардин имеет хорошие вкусовые характеристики и большое количество белка, а также других полезных микроэлементов. Чаще всего его применяют для бульонов или тушеных, жареных блюд. В вареном виде мясо этой рыбы достаточно сухое, в жареном – мягкое и невероятно сочное, обладающее легким кисловатым привкусом.  

Чего только не готовят из сардин на сегодняшний день. Их и жарят и варят, и запекают, и маринуют. При этом его совершенно невозможно испортить, мясо бретонских сардин хорошо в любом виде и с любым гарниром.  

Как уже было сказано, сардина обладает большим количеством белка, а также фосфора, кальция и многих других веществ. Благодаря употреблению мяса этой рыбы улучшается зрения, работа мозга. Считается, что люди, питающиеся жирной рыбой, реже болеют на астму, иммунной недостаточностью и онкологическими заболеваниями.